來源：江南晚報(bào) 7月19日 A03版
無錫的“菜籃子”“果盤子”保供始終“穩(wěn)穩(wěn)噠”，這是如何做到的呢？記者昨天采訪了解到，無錫市場靈活創(chuàng)新的運(yùn)作機(jī)制，得以讓蔬果“進(jìn)得來、運(yùn)得走、供得上”，最大程度保障正常經(jīng)營不斷檔，確保全市人民安心吃上新鮮蔬果。
蔬菜水果有序供應(yīng)，貨足價(jià)穩(wěn)
“半個月以來，生菜、西藍(lán)花、甘藍(lán)包菜等熱門菜品每天配供拿貨量都能保持在5噸以上，價(jià)格也與平時差異并不大?！背柺卟耸袌龃斫M員工顧尉每日負(fù)責(zé)物資配送十余噸，近半個月內(nèi)在市場、冷庫、月臺之間來回穿梭超過50趟，總計(jì)運(yùn)送防疫物資41.2噸。他表示，在確保物資穩(wěn)定供應(yīng)的同時，商品價(jià)格也相對穩(wěn)定。市民陸老伯說，天惠超市每天都有平價(jià)商品出售，他買過每斤不到2元的韭菜、胡蘿卜和土豆，還買過0.59元/斤的冬瓜，這些平價(jià)菜都要比市場價(jià)便宜六七成。
“市場內(nèi)庫存充足，價(jià)格穩(wěn)定，完全可以滿足全市居民正常需求?！背栟r(nóng)產(chǎn)品大市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前市場內(nèi)蔬菜、水果一應(yīng)俱全，所有商品均在有序供應(yīng)中。數(shù)據(jù)顯示，6月28日-7月15日期間，蔬菜、水果市場的日均銷售量均達(dá)到2100噸左右。雖然受疫情影響大量外地會員無法來錫拿貨，但在市場員工與客商的共同努力下，7月1日-7月10日期間蔬菜成交量與去年同期相比上升4.44%，水果成交量與去年同期相比上升5.54%。蔬果價(jià)格也并未因疫情影響而大幅波動。蔬菜方面，批發(fā)均價(jià)穩(wěn)定在1.7元/斤，與往年同期相比也屬于中低價(jià)位，主力品種價(jià)格穩(wěn)定。
倍量動態(tài)儲存，打造代購“新鏈條”
貨足價(jià)穩(wěn)的保供局面，無錫是如何做到的？記者采訪了解到，大市場保供還真是“有一套”。走進(jìn)市場，一輛輛半掛車、冷藏車排列整齊，客商、小工熱火朝天地從車上卸下新鮮蔬果，這樣的場景這里每天都在發(fā)生。據(jù)了解，確保車輛正常進(jìn)入市場，保障商品“進(jìn)得來、運(yùn)得走、供得上”，為市場內(nèi)調(diào)外銷保駕護(hù)航，這是大市場及時化解買菜難和賣菜難等問題的“第一步”。同時，市場采取冷庫保鮮及現(xiàn)場銷售的混合模式，以目前每日蔬果供應(yīng)量的兩倍進(jìn)行動態(tài)存量儲存，隨時應(yīng)對廣大市民的“菜籃子”供應(yīng)需求，此舉快速穩(wěn)定地平抑了市場價(jià)格。
為保證正常拿貨，市場還特別推行“代采購 代配送”服務(wù)?！熬褪鞘袌鰰T與客商達(dá)成交易后，由市場員工牽頭，負(fù)責(zé)安排車輛運(yùn)送至目的地。這不僅成功聯(lián)通了市場、供應(yīng)商與會員，還探索出一條保供‘新鏈條’，確保疫情時期商品能夠正常流入終端市場?！鼻宄忉尫?wù)內(nèi)容的朝陽水果市場員工唐艷就是這一“新鏈條”的踐行者。她說，當(dāng)供應(yīng)商預(yù)定的梅村和鴻山葡萄園無法采摘發(fā)貨時，她引導(dǎo)供應(yīng)商從江陰、宜興、常州、鎮(zhèn)江等周邊地區(qū)收貨或聯(lián)系當(dāng)?shù)卮k人員委托收貨，保證市場內(nèi)葡萄貨源充足。外市會員進(jìn)貨難時， 她介紹的這一“市場代采購+把好質(zhì)量關(guān)”服務(wù)讓會員得以放心采購。
此外，蔬菜市場通過菜農(nóng)間的互相介紹增加本地蔬菜供應(yīng)量，以進(jìn)一步挖掘本地菜產(chǎn)量。開辟的本地菜綠色通道，使本地菜能夠保量、快速、高效地進(jìn)入朝陽市場，填補(bǔ)市場缺口。著眼于后續(xù)穩(wěn)定保供，市場還積極進(jìn)行外地菜產(chǎn)地貨源聯(lián)系，提前讓外地供應(yīng)商多進(jìn)貨。市場員工也在原有的代理自營模式下，調(diào)配全國各地大宗蔬菜產(chǎn)地貨源進(jìn)入朝陽市場，保證了全市每天兩千多噸的蔬菜供應(yīng)?！ 。ㄌ煲祝?nbsp; |